Famosa sopa colombiana fue incluida entre las 10 mejores del mundo y como la mejor sudamericana en ranking gastronómico
Taste Atlas, la reconocida guía internacional de comidas tradicionales, reveló el ranking de las mejores sopas a nivel mundial en 2025.
En el reciente listado, Taste Atlas ubicó el sancocho colombiano en la octava posición con una calificación de 4.2, y resaltó la importancia de los sabores tradicionales y la cultura culinaria del país.
El sancocho se ha caracterizado por su variedad de ingredientes que incluyen pollo, papas, maíz, plátanos, yuca y carne de res o de cerdo.
“Originario de la región de El Valle, antiguamente se elaboraba exclusivamente con gallinas. Es un guiso abundante al que se le añaden papas, maíz y plátanos”, dice la guía.
Según Taste Atlas, el sancocho se conoce por ser un plato infaltable en reuniones familiares, festividades y almuerzos domingueros.
“El caldo espeso es muy abundante y podría alimentar fácilmente a toda una familia, y lo mejor es que se puede cocinar en una sola olla. A algunos les gusta cubrir el plato con cilantro fresco, cebolla y un chorrito de jugo de limón para realzar aún más los sabores”, agrega Taste Atlas.
La lista de las mejores sopas del mundo
El ranking de Taste Atlas incluyó las siguientes sopas como las mejores a nivel mundial:
1. Tailandia – Tom Kha Gai
2. Rumania – Ciorba Radauteana
3. Indonesia – Soto Lamongan
4. Serbia – Bela Corba
5. Polonia – Rosot Z Kury
6. El Salvador – Sopa de Gallina India
7. Vietnam – Chicken Pho
8. Colombia – Sancocho Colombiano
9. Georgia – Chikhirtma
10. Rumania – Supa (De Pui) Cu Taietei
Cada mes, la reconocida guía internacional recopila y analiza las opiniones de viajeros y expertos culinarios de todo el mundo para crear un ranking de los platos tradicionales de diferentes países.
Recientemente, Taste Atlas puso la lechona, comida representativa de Colombia, en el primer puesto de su lista de platos típicos a nivel mundial.
El reconocido portal describió al plato colombiano como “consistente en un cerdo entero asado relleno de cebollas, guisantes, papas, hierbas frescas y diversas especias”.
“El plato suele prepararse para celebraciones y festividades, ya que una lechona puede rendir hasta 100 porciones. Este manjar colombiano único se puede encontrar en numerosos restaurantes de las ciudades más grandes del país”, indicó el portal.
La receta a la que hace referencia el popular ranking es la versión más tradicional de la lechona tolimense, muy popular en diversos municipios del Tolima.
En esta versión, la destacada preparación no lleva arroz y suele servirse en hojas de plátano, acompañada por una natilla de harina de maíz conocida como insulso, que le brinda un toque dulce al plato.
Este reconocimiento resalta el valor cultural y gastronómico de la lechona, cuya preparación es tradicional durante las festividades.
Además, destaca la exquisitez y la tradición de la comida latinoamericana, y posiciona a Colombia como un destino gastronómico imperdible para los amantes de la buena comida.
